Seri – II “Rakım ve Şu Fasulya” 

ANNE: Sana kaç defa bu fasulyeden Niğde’deyken alma dedim.

BABA: Ama Adana’da hep bundan istiyorsun lezzetli diye.

ANNE: Adana’dayken evet ama Ulukışla’dayken istemiyorum.

BABA: !!! Ama ben bu fasulyenin tadını çok seviyorum.

ANNE: O zaman bana bir düdüklü tencere al.

BABA: Neden, ne alakası var?

ANNE: Adana ve Ulukışla arasında yaklaşık 1400 metre rakım farkı var. Bu nedenle Ulukışla’da ki hava basıncı Adana’da kinden daha düşüktür. Suyun kaynama derecesi 100 derece olarak bilinir ama bu normal şartlarda yani deniz seviyesindedir. Yükseğe çıkıldıkça atmosfer basıncı azaldığı için kaynama noktası da düşer. Adana’da yaklaşık 100 derece olan bu sıcaklık Ulukışla’da 94 dereceye kadar düşebilir. Bu nedenle yemeğe birim zamanda verilen ısı miktarı da düşmüş olur. Bu olay yemeğin pişme süresi uzatır ve beni çıldırtır. Neden düdüklü tencere olduğunu da konuşmak istiyorsan İdeal gaz denklemine çalış tartışalım…

BABA: Ben tencereyi alayım…

Ali ÇETİNKAYA

---